1. Baylan'ın kup griyesi: Yıllardır bilinen spesiyal: Vanilya, yanmışkaramel, balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındıktaneciklerinin dayanılmaz birlikteliğinden oluşur. İnsanın tarif ederkensoluğu Kadıköy'de alıp, kupun içine gömülesi geliyor.
2. Hünkar'ın ayvalı yahnisi: Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzuetiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunuş birkaşık pekmezle gerçekleştiriliyor.
3. Bulgar'ın kaymağı: Beşiktaş'taki salaş Bulgar'ı bilen bilir ama bohemburjuvaların zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine çıkmasıyla olmuştur!Balkaymaklı, taze yumurtalı, çıtır ekmekli kahvaltısı ilkel ama bir okadar da lezzetlidir.
4. Emek Cafe'nin sahanda yumurtası: Deniz kenarında, masanıza konanserçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtası vekarışık menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler.
5. Üsküdar Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri: Çoban kavurması, saçkavurması, kuru fasulyesi, nadir bulunacak lezzettedir. Ekmek kadayıfı dapek meşhurdur.
6. Yaşar Usta'nın kavunlu dondurması: 32 yıldır Bostancı'da gerçekmeyvelerden dondurma üretiyor Yaşar usta. Kabuklarını fırçaladığı kavunuiştahla öneririz.
7. Kantin'in cheese cake'i: Şemsa Denizsel'in vişneli cheesecake'ibünyenize iyi gelecek, istikamet Nişantaşı.
8. Yanyalı Fehmi'nin arpacık soğanlı yahnisi: Kadıköy Çarşısı'ndaki Fehmi,hüsrana yol açmayan birinci sınıf bir esnaf lokantasıdır. Ama tek şeyeindirgendiğinde, arpacık soğanlı yahnidir!
9. Salomanje'nin mücveri ve mozaik pastası: Küçükken annemizin evdeyaptığı kabak mücverinin lezzetine en yakın olanı burada. Üstüne ev tipimozaik pasta çok iyi geliyor.
10. Adem Baba'nın istavriti: Burada balık, sosuyla süsüyle değillezzetiyle ön plandadır. Yalnızca günlük taze balık ve bol salata. İçkiyok.İstavritleri o kadar lezzetli ki, parmaklarınızı yiyebilirsiniz.
11. Ali Baba'nın köftesi: Önceleri bir minibüs köftecisiydi. Ünü kulaktankulağa yayıldı, giderek dükkânı büyütüyor. Vaktiniz varsa masalarda köftepiyaz, yoksa ayaküstü köfte ekmek tavsiye ederiz.
12. Rejans'ın piroşkisi: Rejans zaten ambiyansıyla başlı başına birİstanbul tadıdır. Piroşkisi de ağızda köpük gibi erir.
13. Tarihi Kireçburnu Fırını'nın kıymalı böreği: Tam 47 senelik geçmişivar. Özelliği; kıymasında kuşüzümü olması.
14. Divan Pub'ın pub salatası: Artık biraz demode olsa da, peyniri, dilküpleri ve bilhassa da sosuyla, İstanbul lezzetleri arasında yeri ebediolmalı.
15. Barba Yani'nin karidesli böreği: Burgazada'daki Yani amcanın Rummezeleri ve mastika likörü çok meşhurdur. Ama en iyisi karidesli böreği.16. Vefa'nın bozası: Ekim gibi çıkan bozayı Tarihi Vefa Bozacısı'ndadenemelisiniz.
17. Zeynel'in tavukgöğsü & kazandibi: Onca muhallebici var fakatZeynel'in tavukgöğsü ve kazandibi, hele de üzeri dondurmalıysa, başkadır.
18. Karaköy Güllüoğlu'nun baklavası: Spesiyal baklavaları 'Hekimbaşı'dır.Harcında ve şerbetinde ceviz, damla sakızı, zencefil, çörekotu,hindistancevizi, kakule, karanfil suyu, kişniş, safran, salep, tarçın veportakal kabuğu olan tam bir enerji ürünü.
19. Sarıyer Börekçisi'nin poğaçası: Sarıyer meydanından Rumeli Kavağı'nagiden yolun üzerindeki Tarihi Sarıyer Börekçisi yıllardır bu işin ustası.Poğaçası o kadar lezzetlidir ki böreğe benzer.
20. Emek Mantı'nın mantısı: Kayseri usulü mantıyı en güzel yapan yerlerinbaşında gelir. Çiğbörek ve yaprak sarma konusunda da çok başarılıdır.
21. Şampiyon Kokoreç: Adından da anlaşılacağı gibi kokoreç konusunda'şampiyon'dur. Beyoğlu Balık Pazarı'ndaki şubesini özellikle tavsiyeederiz; sacda domatesli ve acı pul biberli yapıyorlar.
22. Savoy'un milföy pastası: Kat kat çıtır milföy pastayı Cihangir'in eneski pastanelerinden Savoy'da denemelisiniz.
23. Teşvikiye Saray'ın tavuklu pilavı: Lokanta ilk kurulduğunda tavukgöğsüyapımında kullanılan tavuk etleri artınca pilava katılmış. Böylece tavuklupilav ortaya çıkmış. Şu anda en çok sipariş aldığı yemek.
24. Kızılkayalar'ın hamburgeri: Lezzeti özel salçalı sosundankaynaklanıyor. Özellikle gece yarısı Taksim'de eğlenceden dönerkenyenmeli.
25. Bambi'nin dürüm döneri: Sıraselviler'de sıra sıra dizilmiş büfeleriçinde en güzel dürüm döner yapan Bambi'dir.
26. Barış Büfe'nin dilli kaşarlı tostu: Bağdat Caddesi'nin klasiği,dillikaşarlı pide tostuyla tanınır.
27. Kanatçı Haydar'ın tavuk kanatları: Kömür ızgarada pişen kanatlarmüthiştir.
28. The Marmara'nın salata ve kupları: Çeşit de, sunum da zengindir. Fondaise şehrin en merkezi meydanının kozmopolit tadına varılır.
29. Yeniköy Börekçisi'nin kurabiyeleri: Üzeri susamlı tatlı kurabiyeleriçayın yanında vazgeçilmez tattır.
30. Çengelköy İskele'nin deniz mahsulleri güveci: Lezzeti ve bütün omalzemelerin verdiğienerji düşünülerek bu yemeğe Atom adı verilmiş.
31. Ağa Lokantası'nın şekerparesi: Beyoğlu ve Güneşli'deki AğaLokantası'nın şekerparesi kocaman, tam kıvamında.
32. Bebek Abbas'ın waffle'ı: Tüm waffle'cılara taş çıkartır. Bir de ekstraböğürtlen koyulursa, yemeyip yanında yatılır.33. Loft'un incir ezmeli profiterolü: Loft'un başansı, bildik tatlaradeğişik yorumlar getiren, aşçılık eğitimi almış sahibinden geliyor. 34.Kaşıbeyaz'ın lahmacunu: Özelliği soğansız olması. Sarımsak ve tuzlu pideha
murundan yapılıyor ve sadece kuzu eti kullanılıyor.
35. Beyti'nin beyti kebabı: İsmini de spesiyali olan etten alıyorrestoran. Beyti kebabında o kadar iddialılar yani.
36. Doğa Balık'ın salatası: Doğa Balık hem balıkları hem manzarasıylaünlüdür. Balık tabii ki salatasız yenmez. Doğa'da salatalar Kazdağı'ndangetirilen özel otlarla yapılıyor.
37. Kıyı Restoran'ın yaprak ciğeri: Kıyı'nın balıklarının yanı sıramezeleri de çok iyidir. Kuzu ciğeri bilumum baharatlara bulanıp kızgınyağda pişiriliyor. Ve üzerine dereotu serpilip sıcak servis ediliyor.
38. Cafe Wien'in şinitzeli: Reasürans'ın içindeki Cafe Wien, Viyana usulüşinitzeli en iyi yapanlardan.
39. Marmaris Büfe'nin Leyla'sı: Leyla, Marmaris Büfe'nin çikolatalı muzlutostuna verilen ad. Müdavimleri bu tosta dünyanın 8. harikası diyor.
40. Ayder'in kuru fasulyesi: Bağlarbaşı'ndaki salaş bir dükkânda, şehrinen iyi kuru fasulyesi yapılıyor. Fasulyeler bir gün öncesinden süttegüzellik uykusuna yatırılarak...
41. Konak Pastanesi'nin çikolatalı badem ezmesi: Konak Pastanesi'nin herşeyi ayrı bir efsanedir. Ayçöreği, ekler pastaları... Ama mantarşeklindeki çikolatalı badem ezmesinin üstüne yoktur.
42. Apik'in işkembe çorbası: Eğlenceden sonra geceyi iyi bir işkembeçorbasıyla tamamlamak adettendir. Apik Dolapdere'de, yılların emektarıdır.
43. Lokanta'nın kırmızı biber çorbası: Mehmet Gürs, tüm yemekleriyle mestediyor. Közlenmiş kırmızı biber çorbasına öncelikle bayılıyoruz.
44. Hacı Abdullah'ın kompostoları: TürkOsmanlı mutfağının enşöhretlilerindendir. İster frambuaz, ister nar; kompostolar lezizdir.
45.Develi'nin çiğköftesi: Develi'nin Samatya'daki şubesi esastır. Buradaçiğköfte şamfıstıklı yapılıyor.
46. Boğaziçi Borsa'nın hünkarbeğendisi: Türk mutfağını en iyi yapanyerlerin başında gelen Borsa'da klasik lezzetler, şık sunulur.Hünkarbeğendisi hiçbir yere benzemez.
47. Feriye'nin çilavı: Türk mutfağını enfes bir manzarayla birleştiriyorFeriye. Çilavımn nefaseti, içinin sakızlı olmasından kaynaklanıyor.
48.Teşvikiye Bahar Pastanesi'nin çikolatalı kestane tatlısı: Kafkas'ınkestane şekerlerine bir İstanbullu olarak rakiptir. Hep tazedir. Çikolataile kestanenin bileşimi ve ağızda dağılışı insanı mest eder.
49. İnci'nin profiterolü: Profiterolün icat edildiği pastanedir. Öz İnci,Hakiki İnci diye taklitleri türemişse de gerçeği İstiklal Caddesi'ndedir.
50. Bebek badem ezmesi: Tarihi Bebek Badem Ezmecisi'nin badem ezmesi insanağzına götürürken erimeye başlar adeta. Çok hafiftir.
51. Balıkçı Hasan'ın lakerdası ve çoban salatası: Balıkların tazeliğininsebebi haldeki balıkçıların sabah ilk olarak buraya satış yapmasındandır.
52. Sarıyer Muhallebicisi'nin kazandibi: Sütlü tatlılar, sahiplerininçiftliğinde sağılan taze sütle yapılır.
53. Asitane'nin sebzeli sarması: İstanbul'da Osmanlı mutfağını en iyisunan yerlerdendir. Sebzeli Asitane sarmasında közlenmiş patlıcan vesarmısaklı köfte, nane asidesi ile servis edilir.
54. Darüzziyafe'nin köftesi: Süleymaniye Camii'nin Külliyesi'ndekirestoranın spesiyali olan bu yemek biraz baharatlı ve inanılmaz lezzetli.İçinde üç farklı et bulunuyor. Köfteye fıstık ve baharatlar eklenip,yufkaya sarılıp pişiriliyor.
55. Çiya'nın kirece yatırılmış kabak tatlısı: Kadıköy Çarşısı'ndakiÇiya'da maceradan korkmayın. Kapanışı mutlaka dışı çıtır, işi yumuşak olankirece yatırılmış kabakla yapın.
56. Gezi Pastanesi'nin sıcak çikolatası: Kullanılan malzeme o kadarkaliteli ki, sıcak çikolata gerçek çikolata tadında.
57. Divan Pastanesi'nin çikolatası: İstanbul'un en iyi çikolatacısıdır.Özellikle prenses çikolata diye bilinen, içi bademli, üstü çikolata vekakao kaplı olanları bir efsanedir.
58. Kanlıca'nın yoğurdu: O rengi pembemsi yoğurdun üstüne pudra şekeridökünce ummadık bir tat çıkar ortaya. İstanbul'un kendine has bu yoğurdunuvapurda tatmak da ayrı bir keyiftir.
59. Park Şamdan'ın kuzu kaburga veya kuzu külbastısı: 20 yıldırİstanbul'da klasikleşmiş bir restoran olan Park Şamdan mutfağınınyıllardır değişmeyen özel yemeği kuzu kaburga ve kuzu külbastıdır.
60. Sultanahmet köftesi: Orijinali Sultanahmet'teki Selim Usta'nındükkânıdır. Kıyma, köfte haline geldikten sonra bir gün dinlendirilir.
61.Markiz Pastanesi'nin makaronu: Genellikle badem aromalı olan bu lezzetin,Markiz'de fıstıklı, güllü ve vanilyalısını da bulabilirsiniz. 62.Murtaza'nın buzlu bademi: Özellikle rakıyla çok iyi gider. Nişantaşı'ndaseyyar arabada satan Murtaza'nın buzlu bademi en iyilerdendir.Çanakkale'den geliyor ve her daim taze oluyor.
63. Hamdi'nin kebapları: Mısır Çarşısı'nın hemen arkasındaki Hamdi EtLokantası'nın kebapları da muhteşem Haliç manzarası kadar iz bırakır. 64.Yakup'un çiroz salatası: Meyhane kültürünün öncülerinden Yakup'unmezelerinin en güzeli çiroz salatasıdır.
65. Beyoğlu Lades'in menemeni: Kendilerine özgü bu menemenin en önemlimalzemesi, olmazsa olmazı salça. 30 senedir tadı hiç değişmeyen ev yapımısalça kullanıyorlar.
66. Han'ın inegöl köftesi: Bostancı'da ve Şaşkınbakkal'da iki şubesi varHan Restoran'ın. Yıllardır en çok tercih edilen lezzet İnegöl köfte.
67. Hain Köfte'nin sucuk köftesi: Levent sanayinin içindedir HainKöfte. Üç çeşit köftesinden en iyisi sarımsaklı sucuk köftesidir.
68. Ethemefendi 36'nın frambuazlı muhallebisi: Bu muhallebi,bildiklerinizden çok farklı. Sakızlı, frambuaz soslu ve de üstüdondurmalı.
69. Filibe Köftecisi'nin köftesi: Ekmek arası köfte,Sirkeci'de vapura binmeden önce ayak üstü çok iyi gider.
70. Günaydın'ın etli pidesi: Eti kendi çiftliklerinden sağladıkları içinyıllardır aynı lezzette.
71. Anadolu Kavağı'nda midye tava: Ekmek arası, tarator soslu iki çöpmidye tava, Boğaz'a karşı en büyük keyiftir.
72. Erenköy'de sokak simitçisi: Erenköy'de Starbucks'm karşıkaldırımındaki simitçiyi deneyin. Simidi ikiye bölüp arasına krem peynirve zeytin ezmesi sürüyor. Simit Sarayları'ndan çok daha çıtır.
73. Köprüaltı'nda balık: Altınboynuz manzarasına karşı hesaplı yemek içindoğru adres buradaki 'balıkekmek'çiler.
74. Çengelköy hıyarı: Çengelköy'ün salatalığı daha körpe, hoş kokulu vekütür kütürdür. Haziran 20'den Temmuz 10'a kadar çıkar. Bu tarihlerdışında Çengelköy'den geldi denilirse sakın ola aldanmayın!
75. İmroz'un hamsisi: Zeytinyağında kızarmış, çıtır çıtır ve üzeri kekikliservis edilir.
76. Tuğra'nın Osmanlı usulü tavuk çorbası: Çırağan Sarayı'ndaki Tuğra'datavuk suyu çorba özel bir tarifle, yoğurt ve pırasa katılarakhazırlanıyor.
77. Pandeli'nin böreği: Mısır Çarşısı'nın girişindekirestoranda masa bulabilirseniz, üstünde bir parça dönerle servis edilenböreğidenemelisiniz.
78. Refik'in gül işkembesi: Asmalımescit'teki Refik mezeleriyle meşhurdur.Bu mezelerden en ilginci gül işkembesi.
79. Ortaköy'ün kumpiri: Bol kaşarlı, sosisli, salamlı, Rus salatalı,mayonezli, ketçaplı dev kumpir için Ortaköy girişindeki çift sıralıkumpircilerden birini seçebilirsiniz.
80. Padişah Sofrası'nın közde pilici: Şişli'deki mekânın özelliği, piliçve kuzuyu tamamen doğal odun ateşinde pişirmesi. Hem lezzetli hem çıtıroluyor.
81. Fatih Sarmacısı'nın sarması: İçine bolca kayısı marmeladısürülüp rulo yapılmış, şerbete yatırılmış, büyükçe bir pandispanya. 60yıldır aynı ufak dükkânda satılır.
82. Asri Turşucu'nun turşusu: Sırrı kullanılan koruk ve Uludağ suyundasaklı. Klasiklerin yanı sıra bamya ve erik gibi çeşitler de var.
83. Arnavutköy'ün çileği: Artık çilek deyince kocaman, tuhaf şekillihormonlu bir meyve geliyor aklımıza. Arnavutköy'ün pembebeyaz, mis kokançilekleri nadir bulunuyor.
84. Emirgan Çınaraltı'nın çay ve poğaçası: Burada 'tavşankanı' çay içmekeyfi bambaşka. Bunca yeni, alternatif su kenarı kahvaltı mekânına rağmen.
85. Lacivert'in uskumru dolması: Pirinçten çok soğan içeriyor. Asıl sırrıise içine katılan kişnişte.
86. Beyaz Fırın'ın paskalya çöreği: Kadıköy Çarşısı'ndaki eski dükkândanfarklı olarak Çiftehavuzlar'da 'modernize' çeşitler de var. Ama paskalyaçöreği her zaman bir numara.
87. Hacıbekir'in akide şekeri: Anlatmaya gerek var mı? Lokumları danefistir ama asıl akideleri oyuncak gibidir.
88. Giritli'nin ahtapotu: Minyatür kaselerde gelen tüm mezeleri ayrıgüzellikte ama salkım saçak gelen ehlileştirilmemiş görüntüdeki pamukahtapotu, rüyalara giren cinsten.
89. Mavi'nin patlıcanlı börekitası: Nişantaşı'ndaki Mavi, yıllardırdeğişmeyen buluşma noktalarından. Krepleri, salataları, çeşidi az olsa datatlıları hep iyidir ama patlıcanlı börekitası az bulunur özelliktedir.
90. Todori'nin marine edilmiş çiğ balığı: Caddebostan'daki Todori,'karşı'nın en iyi balıkçılarındandır. Başlangıçlardan marine çiğ balığı,balık köftesi ve uskumrusu müthiştir.
91. House Cafe'nin naneli limonatası: Şehrin göbeğinde, ıhlamur ve dutağaçlan altında yapılan çok özel bir keyif.
92. Çeşni'nin işkembe sotesi: Çiftehavuzlar'daki mütevazı et lokantası,damağınızı delirtebilecek kudrette bir işkembe sote yapıyor; güveçte.
93.Set'in balık kokoreci: Kireçburnu'ndaki Set'in her şeyi taze ve lezizdir.Balık kokoreci başka dünyalara götürür.
94. Pera Palas'ta 5 çayı: Süslü koltuklara kurulup, 'kuru pasta' ile birfincan çay içmeyeli ne kadar oldu?
95. 'Sabırtaşı'nın içliköftesi: İstiklal Caddesi'ndeki 'Sabırtaşı' Aliamcanın doyumsuz içliköftelerini, eşi evde yapar.
96. Zencefil'in sebze salatası: Vejetaryen lokantası Zencefil'de kabaklı,soya fasulyeli sebze salatasını denemelisiniz; üzerinde nar taneleri bilevar. Yanında Zencefil'in özel ekmeklerinden de isteyin.
97. Antre'nin peynirleri: Tam 35 çeşit Türk peyniri var burada. Peynirkonusunda seçiciyseniz uğrayın.
98. Has Ekmek Fırını'nın ekmeği/pidesi: Çınaraltı kahvaltılarındaÇengelköy'deki Has Ekmek'in simitleri, pideleri çok iyi gider. 150 yıllıkfırında her daim 'Ramazan pidesi' bulmak mümkün. Üstüne 'şifa' denilenözel bir karışım sürülen pideler odun fırınında pişiriliyor.
99. Kanaat Lokantası'nın 'sorbe'si: Üsküdar'daki Kanaat'in sorbehavasındaki meyveli dondurmaları meşhurdur. Katkı maddesi yok, salepYozgat'tan, süt Çekmeköy'den...
100. Hünkar'ın ılık irmik helvası: Feridun Ügümü'nün özel tereyağlı, ılıkirmik helvası, tatlıyla hiç işi olmayanları bile teslim alır.
